الزغني .. وجبة أثيوبية يعشقها السودانيين

تعتبر وجبة الزغني الشعبية الشهيرة بدولة أثيوبيا من الوجبات التي وجدت حظها من الانتشار في السودان، وتحديداً في الخرطوم نسبة للوجود الكبير من الأثيوبيين فيها، إلى جانب ذلك فإن عدداً مقدراً من السودانيين يعشقونها وباتوا يجيدون طبخها ليس من النساء فحسب، بل حتى من الرجال.

الشاب عبد الحميد الذي يعتبر أحد البارعين في عمل الزغني حسب صحيفة أخر لحظة، ويقبل عليه عدد كبير من الزبائن من جنسيات مختلفة، فهو يعده من اخل منزله بالخرطوم ويقوم بتوصيله (دليفري) للجهة التي تقوم بالطلب، فهو ليس لديه محل، ولكنه قام بالإعلان عبر وسائل التواصل الاجتماعي عن إجادته للزغني ومرفق معها صورة للزغني، الذي يقوم بإعداده كنوع من الجذب إلا أنه أردف عبارة مع الإعلان تؤكد ثقته في أن الزغني الذي يقدمه لا يعلو عليه بعبارة (لو ما لقيتو حلو رجعو وقروشك بترجع ليك كاملة)، وبسؤالنا له عن من الذي علمه طبخ الزغني قال: إن والدته من أصول أثيوبية وهي من علمته، وكانت بارعة في إعداده وهو فكر في هذا المشروع، بعد أن لاحظ الإقبال على الزغني من السودانيين ومن جنسيات أخرى، وعن الإقبال ذكر أن هناك إقبالاً كبيراً، وأحياناً يقوم بتوصيل أكثر من ثلاثة طلبات في يوم واحد وعن إمكانية التوصيل، ذكر أنها فقط مختصرة على أحياء الخرطوم 2 والصحافة، ولكنه ينوي التوسع مع العام الجديد.

وعن الأسعار ذكر بأنها ارتفعت مثلها مثل غيرها من الوجبات، وذلك لارتفاع أسعار المواد المستخدمة في طهيه سواء كانت لحوم أو فراخ أو حتى البيض.

الخرطوم (كوش نيوز)