معلومات مغلوطة عن زيت الزيتون.. لا يُعالج ويفقد فائدته في هذه الحالة !

قال الدكتور فهد الخضيري أستاذ وعالم الأبحاث في المسرطنات، إنه لم يثبت طبياً ولا علمياً ولا بإثبات أطباء أن شرب ملعقتين من زيت الزيتون على الريق يفك انسداد الشرايين ويعالج السكر، مشيراً إلى أن ما يتداول حول ذلك هو شائعة.

وأكد أن زيت الزيتون ليس علاجاً للقلب ولا السكر ولا ينصح به الأطباء كعلاج، مبيناً أنه أفضل بديل للزيوت الأخرى وللدهون حينما تضطر لاستخدامها للطبخ.

ونفى الخضيري تحول زيت الزيتون عند الطبخ المستمر أو القلي لمسرطن، موضحاً أن هناك دراسة تقول إن زيت الزيتون يفقد بعض فوائده الهامة عند الطبخ المستمر أو القلي، لافتاً إلى أنه لم يثبت كونه مسرطناً.

وكشف الخضيري عن أن موضوع الطبخ بزيت الزيتون هو أكثر المواضيع جدلاً بين الباحثين وعلماء التغذية، مشيراً إلى أن هناك تناقضات واختلافاً وأبحاثاً تتجدد يتم تحديثها من يوم لآخر.

صحيفة المواطن