ولم يكن كبد الوز الشهي ضمن قائمة الأطعمة الفرنسية التي صادقت سلطات الاستيراد الصينية عليها الأسبوع الماضي على الرغم من سنوات الضغط للحصول على هذه الموافقة. فاتخذت شركة روجي المصنعة لهذا الطبق طريقا مباشرا أكثر للسوق.
وشركة أوراليس الأم لشركة روجي هي المسؤلة بالفعل عن قرابة ربع الإنتاج المحلي الفرنسي وبدأت إنتاجا متواضعا في الصين في 2007.
وبدأت هذا الشهر عملية التوليد للمنشأة التي ستضم نصف مليون بطة بصورة مبدئية وتهدف إلى أن تصل إلى مليون بطة في 2020 لتزيد بذلك الإنتاج الصيني الحالي بنسبة 50 بالمئة.
ويصنع طبق فواجرا من كبد الأوز والبط الذي تم تسمينه وغالبا مايكون هذا التسمين عن طريق التغذية القسرية. ويمكن أن يباع الكبد كاملا أو مقطعا ويعتبر من الأطعمة الشهية والراقية في المطبخ الغربي والآسيوي على الرغم من انتقاد نشطاء الحيوان التغذية القسرية واعتبارها وحشية.
سكاي نيوز
[/JUSTIFY]-
-
-
-
-
-
-
-
