طرح اللحوم

طرح اللحوم
ولاية الخرطوم تعلن اتفاقها مع شركة بتروفال وشركة ترست لتوريد لحوم بقرية ليتم بيعها مع المحليات بسعر معقول.. ورغم أن بعض المعالجات أصبحت ضرورة.. ما زلنا نذكر «لحوم أبو حريرة» إلا أن بعض الحسرة التي تنطوي عليها «أكبادنا».. أننا دولة ثروة حيوانية.. فإن كنا الآن في وضع استيراد لحوم أبقار من أنواع مغايرة لما آلفناه.. إلا أن ذلك يدلل على الخلل الكبير الذي يدخل فيه القطاع المنتج للحوم.. والخلل هو متراكب في سلسلة الإخفاقات الاقتصادية.. رغم أن آليات الدولة قد بدأت في اعتماد الميزانيات التي توجه للنهضة الزراعية بشقيها الحيواني والنباتي.. إلا أن الواقع يكذب ذلك بالاضطرار لمثل هذه المعالجات «الحارة» على منظومة الإنتاج الداخلي.. «لكن أهو كلو شغل تجار وساسة أو ساسة وتجار.. ما فرقت».. فلتطرح الولاية لحومها ولتعمم التجربة ما دام سيصبح في مقدور المواطن أن يجد «العضة»..

ذكرياتي مع اللحوم

لي ذكريات كثيرة تربطني بهذه اللحوم بدءاً من زمن الطفولة.. حيث كان «عمي جلال» رحمه الله.. جزار الحلة.. وكنا نقوم بتوصيل بعض اللحوم لبعض البيوتات الكبيرة بحكم أنهم راتبون في شراء تلك اللحوم لوجود تواثق لهم مع عمي.. فارتبط المشوار إلى تلك البيوت قرب البحر بذلك اللحم.. وذلك التكليف الجميل.. فعندما جاءت لحوم أبو حريرة ونحن بالمرحلة الإبتدائية كنا من المداومين على التعامل معها بحكم حبنا لعمنا «الراحل جلال الصديق».. فتمر الأيام وأجد نفسي في معقل السلخانات.. دراسة وعملاً وتفتيشاً.. ولكم كنت «مرعبة» في تلك النواحي من القرى حول «أبو قمي» بالنيل الأزرق.. وأنا أمارس بعض صلاحيات الكشف على اللحوم المعروضة خاصة عندما نكون في طريقنا إلى «سوق سنجة نبق».. ولكني بعد أن عرفت أن أحد «البياطرة» بالخرطوم قد «فقعت عينو» في حملة كيري.. خلعت عني تلك الوصاية الصحية.. خاصة وأن ذلك الطبيب ظل يتردد على كل الجهات المعنية من أجل العلاج وكان ردها «أضان الحامل طرشا».

الجزار البيطري

لكم سعدت وأنا أسمع أن الكل يسعى لأن يتأتى اليوم الذي يصبح فيه الجزار طبيباً بيطرياً.. فهذا وعي متقدم وصحي.. فالبيطري من خطوات ثلاث فقط يمكن أن يحدد لك صحة اللحم الذي أمامه.. كشف نظر «شوف ساي».. كشف تحسس «جس».. والكشف بالقطع.. فهنئياً لكل مواطن أكل لحماً تم كشفه وفحصه بيطرياً.. فهل سيأتي اليوم الذي يصاحب الجزارة معمل صغير.. ومسلخ بكل محلية أو حلة أو حي..

آخر الكلام:

مبروك.. طرح اللحوم.. والسعر المعقول.. وحليل زمن كانت اللحوم تصدر من مطار الخرطوم بالأطنان.. ويلا..

مع محبتي للجميع..

سياج – آخر لحظة
[email]fadwamusa8@hotmail.com[/email]

Exit mobile version