وأضاف الباحثون أن إضافة هذه النبتة إلى الـ”همبرغر” يمكن أن تقضي على مركبات “أتش سي أي أس” التي أثبتت التجارب أن وجودها في اللحم المطهي قد يسبب مشكلة إذا طبخ على حرارة عالية لمدة طويلة.
وأظهرت التجارب التي أجراها خبراء الجامعة على النبتة أن إضافتها إلى اللحم البقري يخفض نسبة المركب المذكور بنسبة 30 إلى 100% بسبب احتوائها على المادة المضادة للأكسدة، كما أشاروا إلى فائدتها للبنكرياس.
الجزيرة نت [/ALIGN]
مقالات ذات صلة
-
-
-
-
-
-
-
-
