أكدت الدكتورة منى أنور الأستاذ بكلية طب جامعة القاهرة وعضو الجمعية الأمريكية للسمنة، أن الأبحاث العلمية تشير إلى أن استهلاك المكسرات بكمية معتدلة تعادل ملء كف اليد الواحدة لا يسبب زيادة في الوزن بل يمد الجسم بالعديد من الفيتامينات والمعادن والألياف تعتبر مصدراً صحياً للطاقة.
كما أن المكسرات لا تحتوي على الكوليسترول على عكس الاعتقاد الشائع إذا لم يتم خلطها بالسمن والسكر لإعداد الحلويات وإذا تم تناولها كما هى، وذلك لأنها أغذية نباتية والنباتات بطبيعتها لا تحتوي على الكوليسترول ولكننا لا يمكن أن ننكر أن بها نسبة عالية من الدهون.
حيث أنها تمثل من 40 إلي 60% من تركيبتها لكنها دهون أحادية التشبع وتحتوي على “الأوميجا 3″ ولذلك فهي دهون صحية ذات تأثير فعال في منع الاصابة بامراض الشرايين التاجية والجلطات كذلك تتميز المكسرات بانخفاض إحتوائها على الكربوهيدرات وارتفاع محتواها من البروتين، مما يجعلها غذاءً مثالياً يتوافق مع مريض السكر، طبقاً لما ورد بـ”جريدة الأهرام”.
يذكر أن الأبحاث الحديثة قد أشارت إلى أهمية تناول المكسرات بصفة يومية، حيث أنها تساعد على خفض كمية الدهون المترسبة حول خط الوسط “الكرش” والتي تؤدي إلي الاصابة بالعديد من الأمراض بالإضافة إلى المظهر غير المقبول.
مصراوي
-
-
-
-
-
-
-
-
